A terra de Celorico da Beira

Vila Portuguesa fundada 500 A.C. pelos Túrdulos, pertencente ao Distrito da Guarda, região Centro e subregião da Beira Interior Norte no sopé da Serra da Estrela.
Situada a cerca de 550 metros de altitude, banhada pelo Rio Mondego e possuindo condições naturais privilegiadas apresenta um Castelo do séc. XII, exemplar de estilo românico e gótico que assenta numa colina fragosa granítica e a vila trepa em seu redor.
A vegetação viçosa e os pastos verdejantes explica a razão da fixação de populações nesta região, pelo qual em tempos remotos se deu origem ao Queijo Serra da Estrela, produto nobre da pastorícia.
O Queijo Serra da Estrela é o mais antigo dos queijos portugueses e dos mais afamados de todo o mundo.
Ele é, sem dúvida, cartão-de-visita de Celorico da Beira, fazendo parte da nossa cultura e da nossa história, hoje conhecida como "Capital do Queijo da Serra da Estrela".