A 28 de Maio de 2005 - Cimeira Ibero-Americana em Guimarães. Portugal e Espanha decidem propor à União Europeia o relançamento de negociações com o Mercosul.

No Paço dos Duques de Bragança, em Guimarães,realizou-se uma cimeira ibero-americana de ministros dos negóciso estrangeiros.
A reunião juntou 22 ministros representativos de Portugal, Espanha, Bolívia, Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Cuba, Equador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicarágua, Panamá, Paraguai, Perú, República Dominicana, Uruguai e Venezuela bem como Andorra.
Esta reunião Extraordinária de Ministros das Relações Exteriores da Ibero‐América onde, por indicações dos Chefes de Estado e de Governo, os Chanceleres Ibero‐Americanos designaram o uruguaio Enrique V. Iglesias como Secretário‐Geral Ibero‐Americano.
O encontro serviu ainda para preparar uma outra cimeira mas de Chefes de Estado e de Governo daqueles países, marcada para 14 e 15 de Outubro, na cidade espanhola de Salamanca.
O programa encerrou com um jantar no Paço dos Duques de Bragança, seguido de um passeio pelo Centro Histórico.